Application du sirop de raisin

- Aug 19, 2018-

L’application du glucose liquide en bonbons a légère et modérée douceur, bonne résistance à la cristallisation, résistance à l’oxydation, viscosité moyenne, bonne stabilité chimique, largement utilisé dans l’industrie de la confiserie.

Glucose liquide viscosité est élevée, utilisés dans les conserves de fruits, boissons au jus et sirop comestible peuvent être utilisé dans sa viscosité, améliorer la cohérence et la délicatesse du produit.

Glucose liquide l’absorption d’humidité élevé, utilisée en fondant, le pain, nourriture de pâtisserie, peut maintenir la douceur du produit, améliorer le goût du produit et prolonger la durée de vie.

Glucose liquide a l’avantage d’anti-cristallisation, à faible point de congélation et ainsi de suite, utilisé dans la production de boisson froide, peut améliorer le goût des produits, améliorer la qualité des produits.

En raison de la pression osmotique de glucose liquide, grande douceur, comme édulcorant, utilisé dans les fruits en conserves, conserves, confitures, conserves alimentaires crème et jus de fruits, avec une longue durée de vie, goût de produit n’est pas facile de changer et ainsi de suite. Application du glucose liquide dans les aliments cuits au four : le glucose liquide a bonne réduction, faible stabilité chimique dans des conditions neutres et alcalines, décomposition facile de la chaleur pour produire des substances colorées, mais aussi facile à coke avec contenant des protéines azote fermentés de substances pour produire le caramel brun-jaune, avec une saveur unique, en raison de la forte teneur de sucre, il est bénéfique pour la fermentation des aliments dans l’industrie boulangère.

Glucose liquide a une absorption d’humidité élevée et haute hydratation, peut faire cuisson alimentaire pour garder l’eau constant et doux et délicieux. Dans le processus de demande, le glucose liquide a la fonction et l’utilisation semblable à celle des pâtes de maltose haute et peut être mélangé selon les exigences de client (la teneur en maltose de glucose liquide est environ de 10 % - 30 % plus faible).