Développement du fructose

- May 01, 2018-

À l'heure actuelle, les pays développés ont largement utilisé le fructose dans la production d'aliments, de médicaments et de produits de santé. La consommation de sirop de fruits a également montré une forme de croissance relativement rapide. Certains pays développés utilisent le fructose dans les bonbons et les boissons qui sont en grande partie sans saccharose.

Conformément aux lois canadiennes, le sirop de fructose doit être utilisé pour toutes les boissons. Les États-Unis sont le plus gros producteur et consommateur de fructose (principalement sous forme de fruits et de sirop portugais), qui représentent déjà 40% de la consommation totale de sucre. Au milieu des années 1980, aux États-Unis, dans l'industrie des boissons, des aliments et des desserts, les matières premières à base de saccharose ont été complètement remplacées par du fructose. En 1994, plus de 2 millions de tonnes de boissons gazeuses consommées chaque année par le saccharose aux États-Unis avaient toutes été utilisées au sirop de fructose F-55.

Aux États-Unis, deux grandes sociétés de boissons (Coca-Cola et Pepsi) ont décidé en 1981 d’utiliser un sirop de fructose de type F-55 au lieu de 50% de saccharose dans les boissons produites localement. Il est passé au sirop de fructose F-55 depuis 1984. En fait, de nombreuses grandes entreprises de l'industrie alimentaire chinoise ont reconnu les avantages en termes de performances des produits à base de fructose et ont commencé à être les premières à être utilisées. Comme la célèbre boisson internationale de Chine, Jian Bao depuis 1997 a commencé à utiliser beaucoup de sirop de fructose.

De nombreuses entreprises ont utilisé du fructose cristallin dans l'exportation de produits alimentaires. L'industrie pharmaceutique est un autre marché important et la demande de fructose cristallin continuera à se développer. L'utilisation de l'injection de fructose à l'étranger est environ 10 ans plus tôt que dans le pays, car une nouvelle génération d'infusions nutritionnelles à haute teneur en énergie ne dépendant pas de l'insuline, l'injection de fructose dans le marché pharmaceutique mondial est très active, certains pays étant devenue la deuxième injection après le glucose. À la maison, l'injection de fructose n'a pas été utilisée dans un grand nombre d'applications. Cependant, les résultats de divers essais cliniques sont satisfaisants, les médecins ont généralement une bonne réflexion et sont disposés à appliquer un grand nombre d'applications cliniques. De plus, divers fabricants pharmaceutiques déclarent activement de nouveaux médicaments et planifient leur production.

On peut prédire que la quantité de fructose dans le secteur pharmaceutique national augmentera rapidement. En un mot, le moment est venu pour l’application à grande échelle de produits à base de fructose en Chine et les perspectives de développement de produits à base de fructose sont vastes. On prévoit que d'ici 2010, la consommation de fruits et de sirop portugais en Chine pourra atteindre 2 millions de tonnes, tandis que la consommation de fructose cristallin pourra atteindre plus de 10 000 tonnes.

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