Haute performance de fermentation du sirop à haute teneur en fructose

- Oct 21, 2019-

Le sirop de fructose est supérieur au saccharose dans la transformation des aliments pour la fermentation des levures. La levure peut utiliser la fermentation du glucose, du fructose, du saccharose et du maltose, mais le glucose et le fructose appartiennent au monosaccharide, peuvent être directement utilisés par la levure, la vitesse de fermentation, dans le pain et utiliser la production de pâte à levure, peuvent produire plus de gaz, les aliments en vrac.