Introduction à la pulpe de maltose

- Jun 05, 2018-

La pulpe de maltose est un amidon de haute qualité utilisé comme matière première après la liquéfaction, la saccharification, la filtration par décoloration, une concentration exquise, le maltose constituant le produit principal. Le maltose (maltose) est un disaccharide, également appelé sucre de malt, qui est relié par une liaison α-1,4 glycoside à deux unités de glucose. Comme la position du groupe hydroxyle en C1 est différente, il existe deux isomères, les isomères alpha et bêta, respectivement. Selon la fraction de qualité de maltose, la pulpe de maltose peut être divisée en pulpe de maltose ordinaire, en pulpe de maltose élevée et en pulpe de maltose ultra-élevée. La pulpe de maltose avec une fraction massique de maltose inférieure à 60% était une pulpe de maltose ordinaire, et la fraction massique de maltose était appelée pulpe à haute teneur en maltose entre 60% et 70%, et la fraction massique de maltose était à plus de 70% appelée pulpe à très forte teneur en maltose.

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