Composition d'oligosaccharides

- Sep 13, 2019-

Généralement, 2 à 4 monosaccharides sont reliés par une liaison glycosidique pour former un petit polymère, qui comprend des oligosaccharides fonctionnels et des oligosaccharides ordinaires. Les caractéristiques communes de ces oligosaccharides sont: ils sont difficiles à digérer et à absorber par le tractus gastro-intestinal, ont une faible douceur, peu de calories et n'augmentent fondamentalement pas la glycémie et les lipides sanguins.