Utilisation quotidienne de sirop de glucose

- Jul 30, 2020-

I. Application de glucose liquide dans la confiserie Avec une douceur douce et modérée, une bonne anti-cristallisabilité, anti-oxydation, une viscosité modérée, une bonne stabilité chimique, largement utilisée dans l'industrie de la confiserie.


Deuxièmement, le glucose liquide a une viscosité élevée, qui peut être utilisée dans les fruits en conserve, les boissons à base de jus et le sirop alimentaire pour améliorer la consistance et le goût des produits.


3. L'absorption d'humidité élevée du glucose liquide, utilisé dans les bonbons mous, le pain et la pâtisserie, peut garder le produit doux et doux, améliorer le goût du produit et prolonger la durée de conservation.


Iv. Le glucose liquide présente des avantages tels que l'anti-cristallisation et un point de congélation bas, et peut être utilisé dans la production de boissons froides pour améliorer le goût et la qualité des produits.


5. En raison de la pression osmotique élevée et de la douceur élevée du glucose liquide, il est utilisé comme édulcorant dans les fruits en conserve, les fruits confits, la confiture, les jus de fruits en conserve et les crèmes, avec une longue durée de conservation et le goût du produit n'est pas facile à changer.


Six, l'application du glucose liquide dans la cuisson des aliments: le glucose liquide a une bonne réductibilité, une faible stabilité chimique neutre et alcaline, de la chaleur pour générer un matériau non ferreux, également une réaction de cokéfaction facile et un matériau azoté protéique pour produire du caramel beige, avec une saveur unique , en raison du sucre fermentescible est plus élevé, est avantageux pour la fermentation alimentaire dans l'industrie de la boulangerie. Le glucose liquide a une absorption d'humidité plus élevée et une rétention d'humidité plus élevée, ce qui permet aux aliments cuits au four de garder l'eau constante, douce et délicieuse.


Vii. Dans le processus d'application, le glucose liquide a des fonctions et des UTILISATIONS similaires au sirop à haute teneur en malt, et peut être préparé selon les clients' exigences (la teneur en glucose maltose liquide est inférieure, environ 10% -30%).