Le maltose élevé est stable

- Jan 17, 2020-

Le maltose élevé ne changera pas ses propriétés en raison des changements de température et d'humidité, il peut donc être utilisé pour fabriquer diverses pilules alimentaires en poudre qui ne sont pas faciles à absorber l'humidité. De plus, en raison de ses bonnes propriétés hydratantes et de sa fonction de prévention du vieillissement de l'amidon, il peut prolonger la durée de conservation des aliments. Le maltose élevé est plus stable à la chaleur et à l'acide que le sucre granulé, il peut donc être utilisé comme édulcorant dans les aliments transformés à chaud et les aliments acides.