Cristallisation du miel

- Feb 15, 2018-

Le miel est une solution sursaturée de sucre. Certains nectars unique vont produire des cristaux à basse température, et glucose formera des cristaux. La partie qui ne produit pas de cristaux est principalement de fructose. Cristaux de miel est liés aux conditions d’espèces et le stockage du miel. En règle générale, miel cristallise au-dessous de 13 degrés Celsius, tandis que le miel de colza et miel d’eucalyptus se cristallisent à 13 à 14 degrés Celsius, tandis que le miel d’acacia n’est pas facilement cristallisé. Bien que le nectar de jujube est une espèce qui n’est pas facile de se cristalliser, si il est cristallisé, il est encore un phénomène naturel. S’il vous plaît n’hésitez pas à manger. Miel est généralement stocké dans un endroit frais, mais la température ne doit pas être trop basses. Miel cristallise généralement à 10 degrés Celsius, ce qui n’est pas propice à la consommation.

Traitement de cristallisation de miel

Tremper le miel avec la bouteille dans l’eau chaude, mais veillez à ce que la température de l’eau chaude doit être inférieure à 50 degrés Celsius, parce que la température est trop élevée et l’enzyme dans le miel sera inactive et la vitamine seront perdue.

La bouteille peut être placée dans une casserole d’eau froide et chauffer lentement. Lorsque la température de l’eau atteint 50 à 60 degrés, les sédiments fondront naturellement et ne précipitera pas à nouveau.

Placez-le dans l’été et le laisser aller naturellement.

La conservation du miel est très bonne. T.M. Davis, un archéologue américain, une fois trouvé dans les pyramides d’Égypte que le miel en bouteille il y a environ 3 300 ans n’avait aucune trace de dégradation, donc certaines personnes ont dit que le miel est un aliment qui ne se détériore pas.

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