Maltitol

- Jul 25, 2019-

Le maltitol est un alcool de sucre, il contient du saccharose sucré à 75-90%, d’autres propriétés sont similaires, mais parce que son pouvoir calorifique est du saccharose moitié, peu susceptible de provoquer des caries dentaires, sur la glycémie, l’effet lipidique sanguin est faible. Souvent utilisé comme substitut du sucre. Il est utilisé à la place du saccharose.