La douceur du sirop de maïs à haute teneur en fructose

- Oct 21, 2019-

La douceur du sirop de fructose est proche de celle du saccharose de même concentration et son goût est similaire à celui du jus naturel. D'autre part, lorsque le sirop de fructose est inférieur à 40 40, il présente les caractéristiques du froid et du sucré.