Qu'est-ce que la protéine? Quels sont les dangers du manque de protéines dans le corps humain?

- Feb 06, 2021-

On dit que les gens sont du fer et le riz est de l'acier. Si nous voulons développer un corps comme l'acier, alors le «riz» de haute qualité est ce que nous voulons poursuivre. Quel&est le repas? Les plus élémentaires sont les trois types de nutriments: protéines, sucre et lipides.


Aujourd'hui, je vais emmener tout le monde apprendre à connaître la protéine.


Qu'est-ce que la protéine?

C'est un composant de toutes les cellules et tissus. Sans protéines, il n'y a pas de vie. Les acides aminés sont l'unité de base des protéines. Il existe de nombreux types de protéines dans notre corps. Ils sont composés de 20 types d'acides aminés dans des proportions différentes. Ils participent au métabolisme du corps GG, réparent le corps, fournissent de l'énergie, maintiennent la fonction immunitaire, et participent à la production de muscles, de sang, de peau et de divers organes du corps, favorisant la récupération après une maladie, anti-fatigue ... Par exemple, le collagène est une protéine structurelle, qui est l'une des structures de notre peau et de nos cheveux, et est la protéine du composant de l'ongle; les immunoglobulines, etc., résistent efficacement aux bactéries et aux virus; Les protéines de transport maintiennent le métabolisme normal du corps&et le transport des matières dans le corps; la myosine favorise la croissance et l'épaississement des fibres musculaires ...


Les protéines sont digérées et absorbées dans les peptides et les acides aminés dans l'estomac et l'intestin grêle, et transformées dans le foie en matières corporelles à usage humain. Les métabolites ammoniac, urée, créatinine et autres substances azotées dans le corps sont métabolisés par les reins. Une fois que l'excès de protéines est digéré et absorbé, le foie sera converti en glycogène hépatique ou en glycogène musculaire pour le stockage, et les protéines non digérées seront décomposées par E. coli dans la partie inférieure du gros intestin.


Que nous arrive-t-il lorsque l'apport en protéines est insuffisant?

La fonction immunitaire est diminuée, l'anxiété est faible, il est facile d'attraper le rhume, les cheveux deviennent plus fins et faciles à tomber, les ongles deviennent fragiles, les muscles de la peau s'affaissent, le sommeil s'aggrave, l'inattention et la transe, etc.


Rappelez-nous qu'à mesure que les personnes âgées vieillissent, les muscles perdent, mais si la perte dépasse le taux normal (0,5% -1,0% par an), on parle de sarcopénie. Cela est dû à la diminution progressive de la masse musculaire squelettique, ce qui entraînera une diminution de la force et de la fonction. La sarcopénie touche jusqu'à 30% des personnes de plus de 60 ans et plus de 50% des personnes de plus de 80 ans. Par conséquent, le vieillissement entraîne une perte musculaire et les muscles des personnes âgées réagissent moins bien à de faibles quantités de protéines et d'acides aminés. Au lieu de cela, ils ont besoin de plus de protéines pour maintenir une production musculaire continue. De plus, si des patients atteints de maladies du foie et des reins ou de maladies graves en consomment, ils doivent demander conseil pour compléter les protéines.