Sirop de maltose à usage alimentaire

Le sirop de maltose est un additif alimentaire utilisé comme édulcorant et conservateur. Le sucre majoritaire est le maltose. Il est moins sucré que le sirop à haute teneur en fructose et ne contient que peu ou pas de fructose. Il est assez doux pour être utile comme édulcorant dans la production alimentaire.
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Produit de détail

PRÉSENTATION DU PRODUIT:

Le sirop de maltose est un additif alimentaire utilisé comme édulcorant et conservateur. Le sucre majoritaire est le maltose. Il est moins sucré que le sirop à haute teneur en fructose et ne contient que peu ou pas de fructose. Il est suffisamment sucré pour être utile en tant qu'édulcorant dans la production alimentaire. Pour recevoir l’étiquette «Élevé», le sirop doit contenir au moins 50% de maltose. En règle générale, il contient 40 à 50% de maltose, bien que certains en contiennent jusqu'à 70%.

4901

Spécification de sirop de maltose


Articles


spécification


Résultat


Apparence


Liquide visqueux clair, sans impureté visible


Passer


Couleur


Incolore ou jaune clair


Passer


Goût


Doux doux, pas de parfum


Passer


Odeur


Fragrance


Passer


Spécification chimique et physique


Articles


spécification


Résultat


Masse solide / (%) ≥


≥80%


80,15%


Valeur DE


≥50%


51%


Maltose≥


≥40%


51.2


pH


4.0-6.0


4,47


Transmissivité


≥96


98,4


Température d'ébullition


≥150 ° C


152,0


H2SO4 cendres


≤0,4


0,03



Paramètre d'assainissement


Articles


spécification


Résultat


Pb (Pb2 +)


≤0,5 mg / kg


0,037


As (As3-)


≤ 1,0 mg / kg


0,060


Coliformes


≤ 5,0 mg / kg


Négatif


Total des bactéries (N)


≤2000 / G


30


Salmonella


Négatif


Négatif

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Enquête

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